Мангольд — травянистое растение , подвид свеклы обыкновенной. В пищу используют листья и черешки. Среднеспелый сорт. Розетка листьев прямостоячая. Лист крупный, удлиненно-овальный, темно-зеленый, с антоциановым жилкованием, слабопузырчатый, длиной 20-25 см, шириной 15-17 см, с красными черешками. Рекомендована многократная срезка.